چرا نباید شیر لبنی مصرف کرد و چه چیزی را به جایش مصرف کرد - تمرینو

چرا نباید شیر لبنی مصرف کرد و چه چیزی را به جایش مصرف کرد

مشکلات مصرف شیر های لبنی
Print Friendly, PDF & Email

شیر از آن چیزهایی است که به احتمال زیاد شما اصلاً در موردش فکر نمی کنید. وقتی به سوپر مارکت می روید و به قسمت مواد لبنی می رسید، شما احتمالاً پاکت شیری را که هر هفته خریداری می کنید، بر خواهید داشت و اصلاً در موردش فکر نمی کنید!

اما مسئله ای که وجود دارد این است که انتخاب های زیادی برای ما وجود دارد: شیر سویا، شیر بدون لاکتوز، شیر گرفته شده از برنج، شیر نارگیل، شیر بز، شیر بادام و …

من تصمیم گرفتم تا از بین این شیر ها بهترین را برای شما انتخاب کنم:

انواع مختلف شیر

شیر گاو

شیر گاو tamrino.ir

شیر گاو جز شیر های لبنی است. دارای انواع مختلفی مثل شیر کامل، کم چرب، نیم چرب و پر چرب است.

شیر یک گاو معمولی در هر وعده شامل ۱۵۰ کالری، ۸ گرم پروتئین، ۵ گرم چربی اشباع شده، ۱۲ گرم شکر است و دارای مقادیر بالای کلسیم و ویتامین D است.

این نوع شیر، یک مورد بسیار استاندارد است، در همه جا پیدا می شود و مراحل فراوری زیادی نیز روی آن صورت می گیرد.

وقتی به گذشته نگاه کنیم یا اینکه از افراد مسن بپرسیم شیر گاو در زمان آنها رنگ، بافت و مزه ای متفاوتی داشت! شما هنوز هم می توانید به این نوع شیر دسترسی داشته باشید اما کار مشکلی است، با توجه به قوانین سخت گیرانه بهداشتی!!

مشکلی که شیر خام دارد این است که پاستوریزه نیست. در فرایند پاستوریزه شدن، شیر را تا ۱۶۱ درجه گرم می کنند تا باکتری های آن کشته شود.

عده ای معتقدند برخی از این باکتری ها برای دستگاه گوارش ما مفید هستند اما عده زیادی از متخصصان می گویند مضرات این باکتری ها بیشتر فواید از آنهاست.

شیرهای بدون لاکتوز

شیر tamrino.ir

دلیلی که عده ای از مردم نمی توانند لاکتوز را تحمل کنند، عدم وجود آنزیم لاکتاز در معده شماست. لاکتاز کمک می کند تا شکرهای موجود در شیر بشکنند.

معمولاً شیرهایی که با برچسب بدون لاکتوز فروش می روند، در واقع لاکتاز به آن اضافه کرده اند.

شیرهای بدون لاکتوز مقدار کمتری چربی اشباع دارند.

شیر سویا

شیر سویا tamrino.ir

شیر سویا برای افرادی که به شیر های لبنی حساسیت دارند انتخاب بسیار محبوبی است.

از طرفی مقدار پروتئین موجود در شیر سویا برابر میزان شیر های لبنی است.

در نظر داشته باشید برای بهبود مزه این شیر معمولاً در کارخانه شکر به این شیرها اضافه می کنند.

شیر نارگیل

شیر نارگیل tamrino.ir

شیر نارگیل مقدار کالری بالایی ندارد اما مقدار قابل توجه ای چربی اشباع دارد، اما تقریباً به اندازه شیرهای لبنی است.

شیر برنج

شیر برنج tamrino.ir

شیر برنج برای افرادی که دارای آلرژی هستند بسیار عالی است.

برخلاف دیگر شیرها این نوع شیر شامل هیچ گونه چربی اشباع شده ای نمی باشد اما به اندازه شیر های لبنی دارای کالری و شکر است.

از طرفی به اندازه شیر های لبنی دارای پروتئین و کلسیم نیست و از طرف دیگر هیچ گونه لاکتوز و کلسترولی نیز ندارد!

شیر بز

شیر بز tamrino.ir

شیر بز از آن شیرهایی نیست که به این راحتی پیدا شود. با ۱۶۸ گرم کالری، ۱۰ گرم چربی و مقدار بیشتری چربی اشباع شده، ۹ گرم پروتئین، ۱۱ گرم شکر و مقدار مساوی کلسیم در مقایسه با شیرهای لبنی، در بعضی زمینه ها بهتر و در برخی دیگر بدتر از شیر های لبنی است.

لاکتوز کمتری در شیر بز وجود دارد و مقدار بسیار بیشتری پتاسیم دارد.

شیر بادام

شیر بادام tamrino.ir

این شیر حاوی ۶۰ کالری، ۷ گرم شکر و ۱ گرم پروتئین در هر وعده است. اگرچه جانشین مناسبی برای شیر های لبنی نیست اما منافع خودش را برای بدن دارد. مقدار زیادی فیبر و انواع ویتامین B و از همه جالب تر برای نگه داری نیاز به یخچال ندارد.

مشکلاتی که شیرهای لبنی دارند

خوب تا اینجا به معرفی انواع شیرها پرداختیم اما اصلاً اشاره نکردیم که چرا شیرهای لبنی برای ما مضر هستند! این شما و مطالعاتی که روی این شیرها انجام شده است:

شیر های لبنی برای دستگاه گوارش شما مضر هستند

شکم درد tamrino.ir

نژادهای اروپایی تنها مردمی هستند که می توانند از پس هضم کردن شیر بربیایند!! یک تحقیق که در دانشگاه هاروارد صورت گرفته نشان داد ۹۰% آسیایی ها، ۷۰% آفریقایی ها و ۵۰% اسپانیایی ها تحمل لاکتوز را ندارند. در مجموع ۶۰% بزرگسالان نمی توانند شیرهای لبنی را هضم کنند.

عدم تحمل لاکتوز مسئله ای مهمی است که می تواند به فرایند هضم در معده شما آسیب بزند.

شیرهای لبنی برای پوست شما مضر هستند

مشکلات پوستی tamrino.ir

تحقیقات در مجله آکادمی پوست آمریکا نشان می دهد که رابطه مستقیمی بین مصرف شیرهای لبنی و آکنه (جوشهای جوانی) وجود دارد!!

افرادی که دارای آکنه و اگزما هستند باید از شیر دور بمانند.

شیرهای لبنی استخوان های قدرتمندی نمی سازند!

سلامتی استخوان tamrino.ir

هیچ شکی نیست که کلسیم برای سلامتی استخوان های ما بسیار ضروری است. همچنین نمی شود مقدار بسیار بالای کلسیم در شیر های لبنی را انکار کرد.

اما تحقیقات نشان می دهند مقدار کلسیم شیر برای بدن ما خیلی زیاد است، مقدار بالای کلسیم در شیر ریسک شکستن استخوان را افزایش می دهد!!

در چند ساله اخیر مقدار توصیه شده مصرف کلسیم در روز توسط انجمن غذای آمریکا در حال کاهش است!!

شیر های لبنی شما را چاق می کنند

کاهش وزن tamrino.ir

همانطور که قبلاً اشاره کردم شیر سرشار از چربی های اشباع شده است. یک تحقیق در سوئد روی ۲۰۰۰۰ زن صورت گرفت نشان داده است که نوشیدن شیرهای پر چرب باعث افزایش وزن بیشتری نسبت به زنانی که شیرهای کم چرب می نوشند، دارند.

خوب پس کدام شیر سالم است؟!

شیر tamrino.ir

خودتان متوجه شده اید که من از طرفداران شیر های لبنی نیستم! خوب به هر حال کدام شیر را باید مصرف کنیم؟

انتخاب شما وابسته به شرایطی است!

اگر رژیم شما سرشار از پروتئین است، پس شیر بادام با پروتئین و کالری کم می تواند برای شما بهترین انتخاب باشد.

اگر می خواهید شیری به جز شیر های لبنی را انتخاب کنید، حواس تان باشد تولید کنندگان برای اینکه مزه این شیرها را به شیرهای لبنی نزدیک کنند از شکر استفاده می کنند، پس حواس تان باشد از شیرهای بدون شکر استفاده کنید.

اگر قصد کاهش وزن را دارید، شیر سویا با کالری پایین و مقدار قابل توجه پروتئین انتخاب ارزشمندی است.

بهترین راه برای انتخاب بین انواع شیرها امتحان کردن انواع مختلف است و اینکه کدامیک از آنها با ذائقه و حال و هوای شما بیشتر سازگار است!

همان طور که همیشه گفته ام مواظب باشید چه چیزی را به بدن تان وارد می کنید. تحقیق کنید و هوشمندانه انتخاب کنید.

شیرهای جایگزین شما چه هستند؟

فردا در مورد پولدارترین بدنسازهای دنیا صحبت خواهم کرد…

علی رضا ناصری

علی رضا ناصری

من علاقه شدیدی به مباحث تناسب اندام و سلامتی دارم. به نظر من سلامتی مهم ترین عامل برای شروع یک زندگی خوب است. بعد از بدنسازی، دیوانه دنیای تکنولوژی هستم!! در ضمن، شما نتیجه برنامه های دیگران نیستید، بلکه نتیجه عمل خودتون هستید. من با افتخار، یک بدنسازم

TwitterFacebookLinkedInGoogle Plus

مطالب مرتبط

۴ کار ساده برای بهتر خوابیدن... هیچ چیزی به اندازه اینکه نتوانید درست بخوابید خسته‌کننده‌ نیست. مخصوصاً زمانی که سر خود را بلند می‌کنید و به ساعت نگاه می‌کنید و می‌بینید که نیم سا...
گیاه خواران با بدنسازی چه کار کنند... رژیم غذایی گیاهی منافع زیادی برای سلامتی ما دارد، مثل: پایین آوردن سطح کلسترول بد، کاهش وزن، عمر بالاتر و... اما مسئله ای که همیشه برای بدنسازان وج...
۱۰ نشانه خطرناک کم آبی در بدن... مهم ترین عنصری که به احتمال زیاد شما در آن کمبود دارید، آب است. اینجا به شما نشان خواهم داد آیا به مقدار کافی آب دریافت می کنید یا نه؟ با تشکر از د...
آیا کربوهیدرات پیچیده مفید و کربوهیدرات ساده مضر ا... گاهی اوقات در این زمینه اطلاعات متناقضی وجود دارد. مطالعات نشان می‌دهد که کربوهیدرات‌ پیچیده برای کاهش وزن مفید است اما این به معنای آن نخواهد بود که ...
سوال ۶ میلیون دلاری: کربوهیدرات ها دوست هستند یا د... کربوهیدرات ها هم می توانند دوست باشند، هم دشمن، کاملاً بستگی به این دارد که چگونه از آن ها استفاده کنید. اینجا 5 تا از مزایای کربوهیدرات ها را برای شم...
به عنوان یک بدنساز چطور از شر کبد چرب خلاص شویم... همه به اهمیت کبد واقف هستیم اما به عنوان یک بدنساز ما یک دلیل دیگر هم داریم تا از کبد خود حمایت کنیم. یک کبد سالم چربی بیشتری هم خواهد سوزاند. کبد یک...

پاسخ دهید

نظر من

دسترسی اختصاصی به مطالب و پیشنهادات ویژه بدنسازی و تناسب اندام