13 نکته علمی برای جلوگیری از بدون فکر خوردن

در طول روز شما بیش از 200 بار تصمیم غذایی می گیرید!

اما شما از مقدار کمی از آن ها اطلاع دارید. بقیه این تصمیمات توسط ناخود آگاه شما شکل می گیرد! و می تواند شما را  به سمت خوردن بدون فکر هدایت کند.

این اتفاق می تواند باعث شود تا به راحتی یا وزن کم کنید یا وزن اضافه کنید.

در این مطلب توضیح خواهم داد که خوردن بدون فکر چگونه رخ می دهد و شما چه کار می توانید بکنید؟!

۱. از یاد آورهای تصویری استفاده کنید

دانشمندان علوم رفتاری معتقدند یکی از دلایل پرخوری این است که افراد برروی دلایل خارجی بیشتر از دلایل داخلی تکیه می کنند و همین باعث می شود که تصمیم بگیرند آیا گشنه اند یا نه؟!

در یک آزمایش افراد را به دو گروه تقسیم کردند، هر دو گروه را جلوی تلویزیون قرار دادند تا فوتبال تماشا کنند و روی میز رو به روی آنها بال مرغ قرار دادند، با این تفاوت یکی از گروه ها که بال مرغ را می خوردند محققان به سرعت ظرف های آن ها را تمیز می کردند، اما گروه دیگر بعد از خوردن بال مرغ ها، آن ها را روی بشقاب های خود قرار می دادند.

جالب توجه است که گروه اول که ظرف های شان به سرعت تمیز می شد، 34% بیشتر غذا خوردند!

برای این که از این تمایل طبیعی بشر به نفع خود استفاده کنید، حواس تان به ظرف و ظاهر غذایی که جلوی شما قرار دارد، باشد.

۲. حواس تان به اندازه بسته بندی غذا باشد

خوردن مواد غذایی در بسته بندی های بزرگتر، باعث می شود 20-25% بیشتر کالری مصرف کنید.

در یک تحقیق به یک گروه یک بسته 227 گرمی و به گروه دیگر یک بسته 445 گرمی از شکلات های M&Ms دادند، گروهی که بسته بزرگتر را دریافت کرده بودند، 66 عدد M&Ms بیشتر مصرف کرده بودند. یعنی حدود 264 کالری بیشتر!!

۳. از بشقاب های کوچکتر و لیوان های دراز تر استفاده کنید

یکی از راه هایی که می تواند باعث شود بدون این که متوجه بشوید مقدار غذای ورودی خود را کم کنید، استفاده از بشقاب های کوچک تر و لیوان های دراز تر است.

به این دلیل که بشقاب های بزرگتر غذایی را که داخل آن ها قرار می دهید کوچک نشان می دهند و باعث می شود تا شما را تشویق کند تا بیشتر مصرف کنید.

در یک تحقیق مشخص شد استفاده از ظروفی با قطر 24 سانتی متر به جای ظروفی با قطر 32 سانتی متر، باعث کاهش 27% مقدار غذای مصرفی می شود.

همچنین استفاده از لیوان های دراز به جای لیوان های کوتاه و پهن می تواند مصرف مایعات را تا 57% پایین بیاورد.

۴. تنوع را کم کنید

داشتن حق انتخاب از بین غذاهای مختلف می تواند تا 23% مصرف مواد غذایی را بالا ببرد.

حس شما نسبت یک طعم و بوی خاص بعد از مدتی که از استفاده از آن می گذرد، بی حس و کرخت می شود. اما بودن طعم های و مزه های گوناگون باعث می شود تا شروع این حس کرختی به تاخیر بیافتد و شما همچنان به خوردن ادامه بدهید.

در یک تحقیق مشخص شد که داوطلبانی که در کاسه آن ها شکلات های M&Ms با رنگ های مختلف وجود داشت، نسبت به افرادی که در کاسه آن ها فقط یک رنگ از شکلات های M&Ms وجود داشت، تا 43 شکلات بیشتر مصرف کردند. این در حالی بود که مزه آن ها نیز با هم تفاوتی نداشت!!

پس سعی کنید حق انتخاب های خود را پایین بیاورید.

۵. بعضی غذا ها را از دسترس خارج کنید

این ضرب المثل ایرانی را به یاد دارید:

از دل برود هر آنکه از دیده رود

دانشمندان معتقدند که دیدن مواد غذایی شما را وادار می کند تا تصمیم بگیرید آیا باید بخورید یا نه؟! و در اغلب مواقع خوردن گزینه پیش روی شماست!

پس غذاهایی را که می دانید نسبت به آن ها وسوسه می شوید، مخفی کنید و غذاهای سالم را جلوی دید خود قرار بدهید.

۶. خود را به زحمت بیندازید

در یک تحقیق در یک اداره کاسه های پر از آب نبات را در سه محل مختلف قرار دادند: روی میز، داخل کشوی میز و حدود 2 متری دورتر از میز

وقتی کاسه روی میز بود افراد 9 آب نبات در روز می خوردند، وقتی کاسه درون کشوی میز بود افراد 6 آب نبات می خورند و وقتی کاسه در 2 متری میز بود، آنها در روز 4 آب نبات می خورند.

وقتی از افراد پرسیده شده بود چرا وقتی کاسه از آن ها دورتر بود، آب نبات کمتری می خورند؟ در جواب می گفتند همین فاصله طولانی باعث می شد تا دوباره در مورد تصمیم خودشان برای خوردن آب نبات فکر کنند!

پس مواد غذایی را کمی از خود دورتر قرار بدهید تا مجبور شوید به خودتان زحمت بدهید.

۷. آرام غذا بخورید

دانشمندان معتقدند اگر زمان غذا خوردن بین 20-30 دقیقه طول بکشید بدن فرصت کافی برای ترشح هورمون سیری را خواهد داشت.

یک تکنیک جالب که وجود دارد این است که قاشق را در دستی قرار بدهید که به آن دست مسلط نیستید! با این کار سرعت غذا خوردن را پایین می آورید.

۸. موقع غذا خوردن حواس تان فقط به غذا خوردن باشد

وقتی حواس تان پرت است، سرعت غذا خوردن شما بالا می رود و باعث می شود تا احساس سیری به شما دست ندهد.

حالا این حواس پرتی می تواند گوش دادن به رادیو، تماشای تلویزیون و .. باشد.

به عنوان مثال افرادی که در حالی تماشای تلویزیون هستند 36% بیشتر پیتزا می خورند.

البته خوش بختانه در این تحقیق مشخص شد افراد تا 11% هم بیشتر هویج مصرف کرده اند!

۹. هم سفره خود را عاقلانه انتخاب کنید!

خوردن غذا همراه با یک نفر باعث می شود تا 35% غذا بیشتر بخورید نسبت به زمانی که تنها غذا می خورید! غذا خوردن در گروه های 7 نفر یا بیشتر باعث افزایش میزان غذا خوردن تا 96% می شود!

خوش بختانه اگر شما کنار افرادی بنشینید که آرام غذا می خورند یا از شما کمتر غذا می خورند باعث خواهد شما هم به کم خوری تشویق بشوید.

۱۰. غذا را با توجه به ساعت بدن خود میل کنید

در یک تحقیق افراد را در اتاقی بدون پنجره قرار دادند و در اتاق یک ساعت قرار دادند و از آن ها خواستند با توجه به ساعت غذا بخورند. نکته جالب این جا بود که محققان ساعت را دستکاری کرده بودند تا با سرعت بیشتری کار بکند!

محققان متوجه شدند این افراد در مقایسه با افرادی که بروی احساس گرسنگی خود برای غذا خوردن متکی بودند، بیشتر مواد غذایی مصرف می کنند.

۱۱. حواس تان به غذاهای به ظاهر سالم باشد!

با تشکر از تکنیک های بازاریابی، مواد غذایی که در سوپر مارکت ها می بینید که برچسب سالم خورده اند، متاسفانه باعث می شوند تا ما بیشتر بخوریم!

یکی از این برچسب ها، برچسب کم چرب است. فقط به خاطر این که یک ماده غذایی برچسب کم چرب دارد به این معنی نیست که کم کالری نیز هست!

همیشه موقع انتخاب مواد غذایی به جای توجه به این ادعا ها به مواد تشکیل دهنده نگاه با دقتی بیندازید.

۱۲. غذاها را انبار نکنید

در یک تحقیق برای یک گروه از دانشجویان به مدت چهار هفته اسنک تهیه کرده بودند، به بعضی از آن ها مقدار متوسط و به گروه دیگر مقدار بیشتر از اسنک را دادند.

مشخص شد که افرادی که مقدار اسنک بیشتری دریافت کرده بودند، تا 81% بیشتر اسنک مصرف کرده بودند.

پس مواد غذایی را برای رویداد هایی که هنوز رخ نداده اند، انبار نکنید.

۱۳. حجم مواد غذایی را بالا ببرید

یک راه برای افزایش حجم مواد غذایی بدون افزایش کالری آن ها این است که مواد فیبر دار را به رژیم غذایی اضافه کنیم. یکی از منابع فیبر ارزشمند، سبزی جات هستند.

این فیبر اضافی باعث می شود تا ظاهر غذا بیشتر به نظر بیاید و موقع خوردن شما احساس کنید بیشتر می خورید و باعث می شود تا در نهایت کالری کمتری مصرف کنید.

کلام آخر

برای اینکه بتوانید این ترفند ها را تبدیل به یک عادت کنید، بهتر است به مدت 66 روز، 3 تا از این ترفند ها را بکار بگیرید تا برای شما تبدیل به یک عادت بشوند.

شما برای این کمتر بخورید از چه راه کارهای استفاده می کنید؟

فردا در مورد مجموعه ای از بهترین مکمل ها صحبت می کنم…