چرا صبحانه نخوریم یا چطور درست صبحانه بخوریم؟

مهم‌ترین وعده غذایی هر روز کدام است؟

صبحانه! این سوال را اغلب افراد بدون تردید جواب خواهند داد.

خیلی جالب است که حتی وقتی از خانه والدین خود هم نقل مکان می‌کنیم، هم‌چنان بدون اینکه منطق پشت این جواب را بدانیم، صبحانه را مصرف می‌کنیم.

ممکن است در زندگی شخصی با پدر و مادرتان خیلی فرق داشته باشید اما در مورد عادات غذایی چندان تفاوتی نداریم.

امروز می‌خواهم در مورد یک تکنیک جالب برای کاهش وزن صحبت کنم که شاید ارزش امتحان کردن را داشته باشد.

صبحانه نخورید!

همین‌طور که داشتم این جمله را تایپ می‌کردم، احساس دلهره به سراغم می‌آید. دلهره از اینکه خوانندگان تمرینو چه عکس العملی از خود نشان خواهند داد؟!

راستش را بخواهید، احساس می‌کنم وعده صبحانه دیگر یک وعده غذایی ساده نیست، بلکه از نظر همه، یک وعده مقدس است! که اگر بخواهید زیر سوالش ببرید، مطمئناً باید خود را برای سیل انتقادات عجیب و غریب آماده کنید!

مطالعات زیادی انجام شده که نتایج کاملاً متناقضی را نشان می‌دهند. در چند تا از این مقاله‌ها اشاره شده است که: برای کاهش وزن باید وعده صبحانه بزرگی مصرف کنید، در مطالعات دیگر نشان دادند که: وعده نهار باید بزرگ باشد و حتی عده‌ای می‌گویند: بیشترین کالری را باید در انتهای روز مصرف کرد!!

می‌دانم واقعاً گیج کننده است. در تمام این مطالعات کاملاً متناقض، یک چیز مشترک است: کودکانی که در حال رشد هستند، نباید وعده صبحانه را از دست بدهند.

پس می‌توانید با خیال راحت، وعده صبحانه را حذف کنید!

رسانه‌ها در این میان، نقش پررنگی دارند، تا حالا چند بار از تلویزیون شنیده‌اید که می‌گویند: وعده صبحانه، مهم‌ترین وعده روز است!

• خیلی زیاد!!

تبلیغات زیادی را می‌بینید که نشان می‌دهند: خانواده‌ای خوشحال، دور میز نشسته‌اند و صبحانه میل می‌کنند. (جالب اینجاست که: نمی‌دانم چطوری همه سر صبح، خوشحال و بشاش هستند! انگار نه انگار، تازه از خواب بیدار شده‌اند!!)

برخلاف چیزی که خانواده یا پزشک‌ها در تلویزیون می‌گویند، امروز می‌خواهم شما را با موضوع حذف صبحانه از وعده غذایی آشنا کنم!!

قبل از اینکه جلوتر برویم، باید بگویم: این تکنیک، مناسب همه نیست!

اگر قصد افزایش وزن دارید یا باردار هستید یا کودکی در دوره رشد دارید، مناسب شما نیست!!

این تکنیک، بیشتر برای افرادی مناسب است که زندگی پرسرعتی دارند و مرتب در حال حرکت هستند.

خوب بیاییم و نگاهی بیندازیم به دلایلی که می‌شود به خاطرشان صبحانه نخورد:

کمک می‌کند چربی بسوزانید

برای سال‌ها، پزشکان به ما می‌گفتند که: با نخوردن صبحانه، در معرض چاقی قرار می‌گیریم.

همان‌طور که قبلاً در مورد تکنیک روزه داری متناوب توضیح دادم: استفاده از این تکنیک، کمک بسیار زیادی در چربی سوزی به شما می‌کند.

صبحانه نخوردن، ادامه همان تکنیک است!

کمک می‌کند بیشتر عمر کنید

می‌خواهید بر عمر خود بیفزایید؟!

مطمئناً جواب خیلی‌ها بله است!

پس نخوردن صبحانه (روزه داری متناوب) پتانسیل این را دارد که بر عمر شما بیفزاید.

یکی از راه‌های ساده اجرای روزه داری متناوب این است که: بلافاصله که از خواب بیدار می‌شویم صبحانه نخوریم و وعده صبحانه را به ظهر بیندازیم!!

جالب است بدانید: با این تکنیک، خطر بیماری آلزایمر را پایین می‌آورید. پس نه تنها بیشتر زندگی خواهید کرد، بلکه کیفیت زندگی نیز بالاتر می‌رود.

بعد از چند هفته که از تکنیک روزه داری متناوب استفاده کردید، خواهید دید که ذهن‌تان در اوایل صبح بیشتر تمرکز دارد!!

زندگی راحت‌تر می‌شود

زمان، مهم‌ترین منبع زندگی هر انسانی است.

می‌دانید آماده کردن یک وعده صبحانه علاوه بر زمان، انرژی را نیز از شما می‌گیرد.

فقط به این فکر کنید که چطور می‌شود از این زمان ارزشمند در اوایل صبح برای کارهای مهم‌تر مثل: آماده کردن خودمان برای یک روز فوق‌العاده استفاده کنیم. اجرای یوگا و مدیتیشن را در اوایل صبح پیشنهاد می‌کنم.

صرفه‌جویی مالی قابل توجهی است

می‌دانید وقتی صبحانه نمی‌خورید چه اتفاقی می‌افتد؟

خیلی ساده: پول کمتری خرج می‌کنید.

شاید این موضوع خیلی واضح باشد اما حذف یک وعده غذایی، یک راه آسان برای کم کردن هزینه‌هاست.

زیاد غذا خوردن سخت‌تر می‌شود

یکی از واضح‌ترین دلایلی که مردم هم‌چنان از چاقی رنج می‌برند، این است که: زیاد غذا می‌خورند.

• باید چه کار کرد؟

ساده است: کالری کمتری مصرف کنید!

محاسبه کالری برای خیلی از افراد، امری زجرآور است. پس اگر می‌خواهید دچار این عذاب نشوید، کاری کنید که سخت‌تر غذا بخورید!

تنها کاری که لازم است بکنید: وعده صبحانه را حذف کنید و آن را به چند ساعت بعدی موکول کنید. پنجره زمانی غذا خوردن به خودی خود، کوچک می‌شود.

تا حالا به این موضوع دقت کرده‌اید: به محض اینکه چیزی می‌خورید، اشتهای شما برای ادامه روز، هم‌چنان افزایش پیدا می‌کند.

اگر همین الان یک موز میل کنید، به راحتی می‌توانید دومین موز را هم میل کنید!!

• چرا؟

چون اشتهای خود را تحریک کرده‌اید!!

با غذا خوردن، هورمون گرلین (هورمون اشتها) را تحریک کرده‌اید. بدن با خوردن، شروع به ترشح هر چه بیشتر این هورمون می‌کند.

این هورمون کمک می‌کند تا کالری مورد نیاز بدن، برای ادامه روز را مصرف کنید.

پس خوردن این وعده را به تاخیر بیندازید، تا در طول روز، کالری کمتری مصرف کنید.

شما را خوشحال می‌کند!

اگر صبحانه نخورید و حوالی ساعت ۱-۲ بعد از ظهر، اولین وعده روزانه را میل کنید، دیگر نیازی نیست که وعده‌های کوچک و گنجشکی مصرف کنید.

بلکه به قول معروف، دلی از عزا در خواهید آورد! و می‌توانید هر طور که خواستید غذا بخورید!!

نشان خواهد داد که گرسنگی چه حسی دارد

اگر بدنسازی کار کرده باشید، این حرف را خیلی شنیده‌اید که می‌گویند: هر ۳ ساعت یک وعده غذایی مصرف کنید. (یک بدنساز روزی چند وعده غذایی باید مصرف کند)

البته، قصد مخالفت با این تکنیک را ندارم و می‌دانم این تکنیک برای افزایش وزن فوق‌العاده است اما می‌خواهم به این موضوع از زاویه‌ای دیگر نگاه کنیم.

دقت کرده‌اید، این ساعت است که به شما می‌گوید: وقت غذا خوردن رسیده است، نه بدن‌تان!!

بدون اینکه دلیل خاصی داشته باشد، به محضی اینکه از خواب بیدار می‌شوید چون ساعت ۷ است به سرعت، سراغ صبحانه خوردن می‌روید.

اسم این‌گونه تصمیمات را، دیکتاتوری ساعت گذاشته‌ام.

زمانی که واقعاً گشنه هستیم، غذا نمی‌خوریم!

• چرا؟

چون ساعت به ما می‌گوید!

حذف صبحانه باعث می‌شود، حدود ساعت ۱۲، بدن خودش به شما بگوید که: به من غذا بده!!

این اتفاق به خاطر ساعت نیست! بلکه به خاطر این است که: بدن درست کار می‌کند. بدن پیامی را از مغز به معده می‌فرستد، مبنی بر اینکه بدانید: وقت سوخت‌گیری است.

البته، در چند هفته اول اجرای این تکنیک، در ابتدای صبح، گرسنگی را تجربه خواهید کرد. خوردن چند فنجان قهوه سیاه می‌تواند کمک کند تا وعده نهار، چیزی مصرف نکنید. چرا که قهوه باعث کاهش اشتها خواهد شد.

سعی کنید در ابتدای صبح خود را درگیر انجام دادن کاری کنید، کاری که سازنده باشد.

استفاده از آب نیز می‌تواند کمک بزرگی باشد. سعی کنید مقدار آب بسیار زیادی را، اوایل صبح مصرف کنید.

زیبایی داستان آنجاست که: بدن، خود را با شرایط جدید سازگار می‌کند.

اشتباهات رایج در صبحانه خوردن

فرض می‌کنم شما هم از جمله میلیون‌ها انسانی هستید که نمی‌توانید وعده صبحانه را حذف کنید. در این صورت، بهتر است برای مصرف صبحانه هم به یک سری نکات مهم توجه کنید.

استفاده زیاد از شکر و خامه در قهوه

شروع یک روز با قهوه، مطمئناً باعث افزایش تمرکز و بهره‌روی روزانه خیلی‌ها می‌شود. به هر حال، شکر و خامه زیادی، مقدار کالری را زیاد می‌کند و سطح انرژی نیز به سرعت کاهش خواهد یافت.

حالا اگر به انرژی زیاد و تمرکز در صبح نیازمندید، باید بدانید: شکر و خامه زیادی، شما را از اهداف‌تان دور می‌کند. شاید الان برای قهوه سیاه آماده نباشید اما سعی کنید با کم کردن یک قاشق شکر و خامه شروع کنید.

آب را فراموش می‌کنید

خیلی بعید است که شب‌ها بیدار شوید و آب میل کنید. در نتیجه: وقتی صبح از خواب بیدار می‌شوید بدن‌تان بی‌آب است.

حتی اگر تشنه نباشید، مطمئن باشید به آب نیاز دارید. کمبود آب روی توانایی‌های بدنی و ذهنی اثر منفی دارد.

قربانی سیاست‌های بازاریابی می‌شوید

هدف تمام کارخانه‌های مواد غذایی: فروش هر چه بیشتر محصولات تولید شده توسط آن‌هاست. این یعنی: آن‌ها در تبلیغ محصولات‌شان حتی اگر شده، دروغ هایی مثل: محصول ما به اندازه تخم مرغ، پروتئین دارد یا محصول کم شکر هم می‌گویند.

مخصوصاً در تبلیغ غلات صبحانه، این دروغ‌ها بیشتر شایع است اما اگر درست به این محصولات نگاه کنید، پر هستند از شکر و پروتئین‌های ناقص.

زمانی صرف کنید و روی جعبه این محصولات را بخوانید و ببینید از چه درست شده‌اند.

انتخاب کربوهیدرات‌های خطر ناک

کربوهیدرات ها جزء اصلی هر صبحانه‌ای هستند. اگر یک شیرینی یا آب پرتقال انتخاب کنید، آن‌ها در وعده صبحانه وجود دارند. پس مطمئن باشید آن‌ها را درست انتخاب می‌کنید.

دقت کنید: فیبر بالایی داشته باشند. کربوهیدرات‌های زود هضم، به سرعت هضم و باعث کاهش سطح انرژی می‌شوند. در مقابل، فیبر‌ها باعث کاهش سرعت هضم و ایجاد حس سیری می‌شوند.

پس روزتان را با انتخاب غلات کامل مثل: جو دو سر شروع کنید.

آبمیوه

آبمیوه‌ها مطمئناً در دنیای تناسب اندام موضوع داغی هستند. آبمیوه‌ها به تنهایی صبحانه نیستند.

آبمیوه‌های فاقد فیبر، فقط باعث افزایش گشنگی و سریع خسته شدن می‌شوند. اگر اصرار به مصرف‌شان دارید، کمی پروتئین یا کربوهیدرات به آن‌ها اضافه کنید.

 آیا می‌خواهید نخوردن صبحانه را تجربه کنید؟