در این مطلب به رژیم تام بریدی یکی از برترین ورزشکاران رشته فوتبال آمریکایی اشاره می‌کنم.
حق می‌دهم که شاید خیلی از شما فارسی‌زبانان داخل ایران، تام بریدی را نشناسید، اما نگران نباشید تا دقایقی دیگر با او آشنا می‌شوید! 😉
به شخصه به جز تعدادی ورزشکار رشته بدنسازی، ۳ ورزشکار دیگر وجود دارند که همیشه زندگی شخصی و ورزشی آن‌ها را دنبال می‌کنم و بخش‌هایی از زندگی‌شان را به عنوان الگوی خودم قرار می‌دهم!
- کریستیانو رونالدو (که معرفی نداره!)
- تایگر وودز (گلف باز مشهور)
- تام بریدی (بازیکن مشهور فوتبال آمریکایی)
در این مطلب می‌خواهم به رژیم غذایی تام بریدی بپردازم تا متوجه شوید چطور این ورزشکار به اهداف ورزشی خود می‌رسد.
اما همین جا هشدار می‌دهم که به هیچ وجه این رژیم رو تایید نمی‌کنم! 😳
هدف من از نوشتن این مطلب، نشان دادن زندگی یک ورزشکار فوق حرفه‌ای و همین‌طور بررسی یک رژیم غذایی سخت است.
تام بریدی بهترین بازیکن تاریخ فوتبال آمریکایی (NFL) است. چند هفته پیش ششمین قهرمانی فینال این لیگ (سوپربال) را بدست آورد.
سال ۲۰۱۷ تام بریدی در کتابی به نام The TB12 Method به شرح این رژیم و سبک زندگی خود پرداخت.
ورزشکاران زیادی هستند که کتاب‌هایی در مورد رژیم غذایی منتشر می‌کنند اما همه پرفروش نمی‌شوند!
چرا این کتاب تام بریدی پر فروش است؟
چون تام بریدی ۴۱ سال سن دارد و هم‌چنان به بازی حرفه‌ای ادامه می‌دهد و بهترین بازیکن تاریخ این رشته ورزشی است.
نکته جالب: مدت زمان متوسط زندگی ورزشی یک بازیکن فوتبال آمریکایی ۳.۳ سال است! منبع (۱)
بنابراین اگر تام بریدی بگوید: ماست سیاه است، خیلی‌ها باور می‌کنند! 🤣
پس منطقی است که بپرسیم: چطور او توانسته در این مدت سالم بماند؟!
تام بریدی معتقد است که دلیلش رژیم خاصی است که دنبال می‌کند.
رژیم تام بریدی چطور است؟
تام بریدی چندین رژیم غذایی را با هم ترکیب کرده و این رژیم جدید را ابداع کرده است. رژیم تام بریدی بیشتر روی مواد غذایی تاکید دارد که نمی‌توانید بخورید مثل:
- شکر
- آرد سفید
- قهوه
- کافئین
- هر روغنی به جز روغن زیتون
- گلوتن
- غلات صبحانه
- نان
- پاستا
- لبنیات
- سیب زمینی
- برنج سفید
- فلفل
- گوجه فرنگی
- بادمجان
- ذرت
- قارچ
- مواد غذایی دستکاری شده ژنتیکی
- مواد غذایی غیرارگانیک
- میوه و سبزیجاتی که متعلق به فصل خودشان نیستند
- مواد غذایی فراوری شده
- آبزیان پرورشی
- توت فرنگی
- آناناس
- پرتقال
- گوشت گاو
- نخود
- گردو
- ماست
- سویا
- نمک یددار
- چربی‌های اشباع شده
- چربی ترانس
- الکل
در ضمن، یک سری قوانین را هم باید رعایت کنید:
- هرگز پروتئین را با کربوهیدرات‌هایی مثل: نان، سیب زمینی یا برنج مصرف نکنید.
- هرگز آب را همراه وعده غذایی، یک ساعت قبل و بعد از وعده غذایی مصرف نکنید.
- هرگز میوه را با سایر مواد غذایی مصرف نکنید.
- ۳ ساعت قبل از خواب چیزی نخورید.
چه چیزی می‌توانید بخورید؟
- میوه‌ها و سبزیجات طبیعی و ارگانیک که متعلق به فصل خودشان باشند.
- آبزیان وحشی
- گوشت طبیعی و ارگانیک بدون هورمون و آنتی بیوتیک
- ۱ تا ۱.۵ گالن آب در روز
- چای و براث استخوان برای دسر
- سس گوجه فرنگی و سالسا (بله این‌ها مشکلی نداره اما گوجه فرنگی مشکل داره 🤔)
- پروتئین وی
- شکلات پروتئین گیاهی
- آجیل
- گرانولا
چرا این محدودیت‌ها وجود دارند؟
تام بریدی معتقد است که: باید از مواد غذایی اسیدی و التهاب‌زا خودداری کرد.
به عنوان مثال: توت فرنگی، پرتقال و کیوی اسیدی هستند و به همین دلیل نباید مصرف شوند. این استدلال برای سیب زمینی، گوجه فرنگی و قارچ هم صورت می‌گیرد.
غذاهایی که تام آن‌ها را می‌خورد بیشتر قلیایی و ضد التهاب هستند.
او معتقد است: با مصرف این مواد غذایی، ریسک ابتلا به بیماری را بالا می‌برید.
اگر بخواهم رژیم تام بریدی را خلاصه کنیم به این موارد می‌رسیم:
- اغلب غذاهای ضدالتهاب مصرف کن
- اغلب غذاهای قلیایی مصرف کن
- برخی مواد غذایی را با هم مصرف نکن
- ۱۲-۱۵ لیوان آب در روز مصرف کن
- تا جای ممکن روغن‌های اشباع و آشپزی کمتر مصرف کن
اجازه بدهید به هر کدام از آن‌ها از دید علمی نگاه کنیم:
اغلب غذاهای ضد التهاب مصرف کن
التهاب یعنی قرمز شدن، تورم و دردناک شدن ناحیه‌ای از بدن در پی آسیب دیدگی یا جراحت.
التهاب می‌تواند هم اثر منفی و هم مثبت داشته باشد. از طرفی، می‌دانیم مصرف بعضی مواد غذایی می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند.
عده‌ای معتقدند که: مصرف مواد غذایی التهاب‌زا ریشه خیلی از بیماری‌های عصر حاضر است.
اغلب مواد غذایی متهم در رابطه با التهاب عبارتند از:
- قند
- گلوتن
- آرد سفید
- چربی‌های اشباع شده
- قهوه و کافئین
- گوشت قرمز
- گوشت فراوری شده
- انواع غلات
اغلب میوه‌ها و سبزیجات و غذاهای دریایی نیز به عنوان مواد غذایی ضد التهاب شناخته می‌شوند.
اما این تئوری چند مشکل دارد:
- انواع التهاب‌های مثبت و منفی در بدن وجود دارد. به عنوان مثال: بعضی التهاب‌ها می‌توانند به کنترل سطح قند خون و ساخته شدن عضلات کمک کنند. منبع (۲ و ۳)
شواهد علمی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف غذاهای سالم‌تر به کاهش التهاب کمک می‌کند اما هیچ مدرکی وجود ندارد که بگوید حذف کامل مواد غذایی ناسالم می‌تواند التهاب را کاملاً رفع کند. منبع (۴)
یکی از بهترین راه‌ها برای کنترل التهاب در بدن، حفظ وزن است. بنابراین هر رژیمی که باعث اضافه وزن نشود به طور ذاتی ضد التهاب است. منبع (۵ و ۶)
رژیم‌های سختی مثل تام بریدی، فقط از همین اصولی که گفتم پیروی می‌کنند ولی هیچ انعطاف‌پذیری ندارند.
- به عنوان مثال: تام بریدی مدعی است که محصولات لبنی التهاب‌زا هستند. نه تنها این ادعا هیچ مدرک علمی ندارد بلکه از طرفی، در تناقض با مصرف مکمل وی از طرف تام است که خود یک فراورده لبنی است.
اغلب غذاهای قلیایی مصرف کن
ادعای رژیم قلیایی این است که هر چقدر ph خون پایین‌تر باشد عملکرد بدن دچار مشکل می‌شود. مصرف مواد غذایی اسیدی، سبب پایین رفتن ph خون می‌شود. منبع (۷)
اغلب طرفداران این رژیم، توصیه می‌کنند که: مصرف گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات، تخم مرغ، شکر، غلات و کافئین را کمتر کنیم و میوه، سبزیجات و حبوبات زیادی مصرف کنیم.
اما این تئوری مشکلاتی دارد:
به طور معمول، مواد غذایی اثر خیلی زیادی روی ph خون ندارند. منبع (۸)
از طرفی، سطح ph خون توسط بدن بین دامنه طبیعی (۷.۳۶ و ۷.۴۴) حفظ می‌شود. برای اینکه بتوانید سطح ph خون را تغییر دهید باید در شرایط خیلی سختی قرار بگیرید مثل: دیابت، گرسنگی شدید یا مصرف زیاد الکل. منبع (۹، ۱۰ و ۱۱)
نکته جالب: رابرت یانگ فردی است که رژیم قلیایی را ابداع کرده است. جالب است بدانید او در سال ۲۰۱۶ به جرم طبابت بدون مجوز محکوم شد. در سال ۲۰۱۷ هم به خاطر کلاه‌برداری از یک زن مبتلا به سرطان، به ۷۷۰۰۰ دلار جریمه نقدی محکوم شد! منبع (۱۲ و ۱۳)
برخی مواد غذایی را با هم مصرف نکن
تا الان تحقیقی را ندیده‌ام که نشان بدهد مصرف پروتئین و کربوهیدرات روی گوارش تاثیر منفی دارد. اما تحقیقات زیادی هستند که نشان می‌دهند: هضم و گوارش این مواد با همدیگر هیچ مشکلی را ایجاد نمی‌کند. منبع (۱۴، ۱۵، ۱۶ و ۱۷)
در رابطه با مصرف آب همراه غذا هم باید گفت: معده هیچ مشکلی با مصرف آب همراه با سایر مواد غذایی ندارد. منبع (۱۸، ۱۹ و ۲۰)
۱۲-۱۵ لیوان آب در روز مصرف کن
تام بریدی می‌گوید روزی ۱۲-۱۵ لیوان آب مصرف کنید. مصرف آب مشکلی ندارد به خصوص اگر از نظر فیزیکی فعال باشید.
اما نیازی ندارد این‌قدر در مورد مصرف آب حساس باشید. منبع (۲۱)
تا جای ممکن روغن‌های اشباع و آشپزی کمتر مصرف کن
منظور از اشباع، روغن‌هایی است که در دمای اتاق جامد هستند و از حیوانات و بعضی گیاهان بدست می‌آیند مثل: کره، روغن نارگیل، روغن پنه دانه، روغن پالم و… (با چربی به جنگ چربی برویم)
بله، مصرف روغن‌های اشباع می‌تواند ریسک ابتلا به بیماری قلبی را بالا ببرد. منبع (۲۲)
اما این در شرایطی رخ می‌دهد که میزان بالایی را در مدتی طولانی مصرف کنید. منبع (۲۳)
پس اگر سعی کنید میزان مصرف روغن اشباع را زیر ۱۰ درصد کالری روزانه نگه دارید، هیچ مشکلی ایجاد نمی‌شود. منبع (۲۴ و ۲۵)
رژیم تام بریدی سالم است اما…
رژیم تام بریدی میزان بالایی پروتئین، کربوهیدرات و چربی‌های سالم دارد. غذاهای ناسالم خیلی کمی مصرف می‌کنید اما شاید از محدودیت‌های بی‌دلیل و غیرعلمی آن لذت نبرید.
- پس چکار کنیم؟
اگه قانع شده‌اید که رژیم تام بریدی به دردتان نمی‌خورد، بنابراین بهتر است به توصیه‌هایی که در ادامه می‌کنم دقت کنید:
- سعی کنید اغلب، غذاهای سالم، غیر فراوری شده و مغذی مصرف کنید.
- هر روز به میزان مناسب با توجه به اهداف‌تان، کالری مصرف کنید. (آیا با شمارش کالری می توان به اهداف تناسب اندامی خود برسیم)
- پروتئین کافی مصرف کنید. (یک بدنساز چقدر پروتئین نیاز دارد)
سلام
ممنون میشم اگه این سوالمو جواب بدید
من میخام به مدت ۱۰ روز و هر روز ۳۰ میلی گرم دیانابول خوراکی مصرف کنم(بخاطر مسابقه پاورلیفتینگ وگرنه مصرف نمیکردم) بنظر شما این مقدار ممکنه عوارض جانبی جدی داشته باشه?
سلام خسته نباشید
این سوالم به این مطلب مربوط نیست ولی چون اخرین مطلبه اینجا میگمش:
تزریقاتی ها استروعیدهایی که در داروخانه ها موجود نیست(مثلا ترنبولون) رو تزریق میکنن?
سلام
اگه آشنا باشند آره
در غیر این صورت براش مسئولیت داره
❤❤خیلی ممنون