همان‌طور که قبل‌تر گفتیم یک رژیم غذایی لاغری اصولی همه گروه‌های غذایی را در بر می‌گیرد. به همین دلیل نباید تصور کنیم با گرفتن رژیم غذاهای‌مان محدود و یا حتی حذف می‌شوند. بدن ما به همه‌ی مواد غذایی نیاز دارد و کمبود هر کدام آسیب‌های جبران ناپذیری به ما وارد می‌کنند.
سوء‌تغذیه، انواع بیماری‌ها، فقر ویتامین، ریزش مو و خراب شدن پوست از جمله مشکلات پیروی از یک رژیم غیر‌اصولی است. بنابراین، اگر می‌خواهید هم وزن کم کنید و هم به بدن شما آسیبی نرسد از این مواد غذایی غافل نشوید:
میوه‌ها در رژیم غذایی لاغری
میوه‌ها علاوه بر اینکه میان وعده‌های خوشمزه‌ای هستند، بمب مغذی نیز به حساب می‌آیند. سعی کنید از میوه‌های تازه و نوبرانه بیشتر استفاده کنید. این میوه‌ها تازه‌تر هستند و بیشترین مواد مغذی را به بدن شما می‌رسانند.
با وجودی که میوه‌ها سرشار از قند هستند اما به دلیل طبیعی بودن، نسبت به مواد غذایی شیرین شده انتخاب بهتری به حساب می‌آیند. در رژیم لاغری اگر دیابت دارید بهتر است از میوه‌هایی استفاده کنید که قندشان پایین است. افرادی که روی مقدار دریافت کربوهیدرات‌شان (قندها) حساس هستند، بهتر است به سراغ میوه‌هایی مانند: ملون‌ها و آووکادو بروند.
سبزیجات در رژیم غذایی لاغری
سبزیجات منبع اصلی ویتامین و مواد معدنی ضروری هستند. سبزیجات برگ‌دار با رنگ تیره معمولاً بیشترین مواد مغذی را در خود دارند. مصرف آن‌ها در کنار غذاها کمک می‌کند مواد مغذی ارزشمندی در بدن خود جذب کنید. منظور از سبزیجات برگ‌دار تیره نمونه‌های زیر می‌باشد:
- اسفناج
- کلم
- لوبیا سبز
- بروکلی
غلات در رژیم غذایی لاغری
متاسفانه اکثر مردم از آرد سفید بیشترین استفاده را دارند. آرد سفید تصفیه شده ارزش غذایی بسیار کمی دارد در رژیم لاغری چون پوست غلات یا لایه‌ی بیرونی آن در طی فرآیند تصفیه، جدا می‌شود. این پوسته بیشترین مواد مغذی را در خود دارد اما غلات کامل شامل تمام قسمت‌ها از جمله این پوسته می‌باشد.
غلات کامل، مواد مغذی بسیار بیشتری را برای بدن فراهم می‌کنند. بنابراین به جای نان سفید و پاستا از انواع سبوس‌دار آن‌ها که با غلات کامل تهیه شده‌اند، در برنامه غذایی خود استفاده کنید.
پروتئین در رژیم غذایی لاغری
پروتئین ماده مغذی بسیار مهمی است که برای ماهیچه‌سازی و عملکرد بهتر مغز به آن نیاز داریم. گوشت‌های کم‌چرب مانند گوشت مرغ، ماهی، گوشت قرمز و تخم‌مرغ منابع اصلی پروتئین هستند. برای اینکه چربی و کلسترول آن‌ها را به حداقل برسانیم، باید پوست و چربی‌های آن را جدا کنیم.
آجیل و لوبیا منابع خوبی از پروتئین‌های غیرحیوانی، فیبر و دیگر مواد مغذی هستند. این خوراکی‌ها به دلیل داشتن فیبر و پروتئین احساس سیری بیشتری به شما می‌دهند و کمک زیادی به کاهش وزن می‌کنند. سعی کنید این خوراکی‌ها را بیشتر مصرف کنید:
- عدس
- لوبیا
- نخود
- بادام
- دانه‌های آفتابگردان
- فندق
لبنیات در رژیم غذایی لاغری
لبنیات حاوی ویتامین دی، کلسیم و دیگر مواد مغذی ضروری برای بدن هستند. با اینکه لبنیات از منابع اصلی چربی به حساب می‌آیند اما چربی‌های آن به احساس سیری بیشتر کمک می‌کند. اگر علاقه‌ای به دریافت این چربی مفید از لبنیات ندارید، می‌توانید از انواع شیر گیاهی مثل: شیر‌بادام و شیرسویای غنی‌شده با کلسیم استفاده کنید.
روغن‌ها در رژیم غذایی لاغری
روغن‌ها را باید با احتیاط مصرف کنید. محصولاتی مانند: سس سالاد و مایونز که حاوی چربی هستند را سعی کنید از نوع کم‌چرب و کم‌قند انتخاب کنید. از سرخ کردن کامل غذا در روغن بپرهیزید، چون کالری‌های غیرمفیدی به بدن شما می‌رسانند.
البته، در کنار این روغن‌های مضر، روغن‌های مفید و سالمی مانند: روغن زیتون، روغن کنجد، روغن نارگیل و… وجود دارند که می‌توانید آن‌ها را جایگزین روغن‌های گیاهی کنید. بنابراین، بهترین خوارکی‌ها در یک رژیم غذایی مناسب برای لاغری حاوی چربی و قندهای اضافی نیستند و بالعکس سرشار از ویتامین، مواد معدنی و دیگر مواد مغذی هستند.
میزان کالری‌ها در رژیم غذایی لاغری
مقدار کالری موجود در یک غذا در واقع مقداری از انرژی است که در یک غذا ذخیره شده. بدن شما کالری‌های دریافتی از غذا را صرف راه رفتن، فکر کردن، نفس کشیدن و دیگر فعالیت‌های مهم می‌کند. یک فرد معمولی برای تثبیت وزن خود روزانه حدودا به ۲۰۰۰ کالری نیاز دارد.
با این حال مقدار کالری مورد نیاز بدن در طول روز به مواردی مثل: قد، وزن، سن، جنسیت و سطح فعالیت بدنی بستگی دارد. این یعنی، آقایان به طور کلی نسبت به خانم‌ها به کالری بیشتر و افرادی که ورزش نمی‌کنند نسبت به کسانی که ورزش می‌کنند به کالری کمتری نیاز دارند. مثال‌هایی که در ادامه برای مقدار کالری مورد نیاز یک فرد آمده همه بر اساس استانداردهای جهانی هستند:
- کودکان ۲ تا ۸ سال: ۱۰۰۰ تا ۱۴۰۰ کالری
- دختران ۹ تا ۱۳ سال: ۱۴۰۰ تا ۱۶۰۰ کالری
- پسران ۹ تا ۱۳ سال: ۱۶۰۰ تا ۲۰۰۰ کالری
- خانم های فعال در سنین ۱۴ تا ۳۰ سالگی: ۲۴۰۰ کالری
- خانم های بی‌تحرک در سنین ۱۴ تا ۳۰ سالگی: ۱۸۰۰ تا ۲۰۰۰ کالری
- آقایان فعال در سنین ۱۴ تا ۳۰ سالگی: ۲۸۰۰ تا ۳۲۰۰ کالری
- آقایان بی‌تحرک در سنین ۱۴ تا ۳۰ سالگی: ۲۰۰۰ تا ۲۶۰۰ کالری
- خانم‌ها و آقایان فعال بالای ۳۰ سال: ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ کالری
- خانم‌ها و آقایان بی‌تحرک بالای ۳۰ سال: ۱۶۰۰ تا ۲۴۰۰ کالری
کلام آخر:
با توجه به اینکه یکی از معیار های مهم در رژِیم لاغری تغذیه می‌باشید در بالا پرداختیم به میزان کالری کودکان، دختران، پسران، خانم ها و آقایان که می بایست چه مقدار کالری مصرف کنند. و هم‌چنین خوراکی‌های ضروری که بسیار مهم هستند در رژیم لاغری خود از آن مصرف کنید.
منبع: دکتر کرمانی
